Кашкавалени кюфтенца

    Кашкавалените кюфтенца са много лесни за приготвяне и няма как да сбъркаш. По същия начин приготвям и кюфтенца със сирене.

    Необходими продукти:

250г кашкавал
1 яйце
2 с.л. царевично брашно
сол и черен пипер на вкус


   Начин на приготвяне:

1.Рендосваме кашкавала на едро.
2.Смесваме всички продукти и разбъркваме.
3.Загряваме мазнина.
4.С лъжици оформяме топчици и изпържваме.              

Пилешки хапки с кокос

Обичам кокос! Опитвала съм скариди с кокос, но понеже обичам и пилешкото месо, а и имам на разположение  ето и повод да направя пилешки хапки с кокос! Една лесна и вкусна рецепта!

    Необходими продукти:

250 г пилешки гърди
1 с. л. мед
1 с. л. оцет
сок от половин лайм
1 ч. л. джинджифилова паста
щипка едросмлян лют пипер- по желание
1/2 кокос
/1 яйце/



    Начин на приготвяне:

1.Нарязваме пилешкото месо на късчета и  мариноваме за  час   с останалите съставки.
2.Рендосваме кокос на ситно /или кокосови стърготини/ и овалваме маринованите хапки- може да се потопят първо в разбито яйце  и после да се овалят в кокос.
3.Изпържваме в загрята мазнина.

Кюфтенца от нахут

   Нахутът  навлезе в менюто ми от преди около година. Въпреки че, някой от членовете в семейството не са свикнали още с вкуса му, се старая да го вмъкна поне няколко пъти в месеца, защото внася повече разнообразие, също е и полезна /диетична/ храна, а и чудесно се вписва по време на пости.
   Идеята за кюфтенцата от нахут се появи след прочит на рецептата за "Веган бургер с нахут" в  www.menumag.bg, но е видоизменена според вкуса ми. Като гарнитура направих зелева салатка, защото  достатъчно засища и без хлебче.
 
   Необходими продукти:

250 г  нахут
1 средна глава лук
1 скилидка чесън
 джинджифил с размер на скилидката чесън
щипка лют пипер- едро смлян
3 с. л. царевична брашно
2 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
по желание щипка кимион
 
   Начин на приготвяне:

1. Нахутът се накисва от предния ден, маха се водата и се вари до пълна готовност. След това се намачква или пасира.
2. В мазнина се задушава нарязаният на ситно лук. След минута се прибавят настърганите на ситно ренде чесън и джинджифил. Разбърква се още 2 минути и се прибавят лютият пипер и  кимиона за около минута.
3. Смесваме всички продукти в купичка, като от брашното сме сложили 2 лъжици и в  останалото овалваме оформените кюфтенца.
4. По желание могат  да бъдат опечени във фурна  или приготвени на тиган.